我在小滿苑燒肉看見店長對肉的堅持與執著
對於一個將近4個月沒有吃到燒肉的女紙來說...我再也忍不住了
小滿苑一打在GOOGLE上，滿滿的推薦
下定決心就馬上訂位了，沒想到小滿苑燒肉還很貼心的在訂位後及用餐前一天都還有簡訊提醒
重點他交通也好方便～ 搭乘捷運的話坐到國父紀念館站-1號出口，走路不用5分鐘即可到達
附近停車的地方也多，不用擔心找不到車位
傍晚時分從外面看門口裝潢也特別有FU
門口還放了一張大大的菜單
店內擺設也是相當日式，座位部分多為4、6、8人座
2人的話可以坐在吧檯座
先來看看今天點了什麼吧
接下來～～～～～～～～上菜～～～～～～～～～～
和風高麗菜沙拉
其實...我是個不吃高麗菜的人，不管生的還是熟的，像定食X、福勝X、樹太X等等...都會付上生高麗菜
但是通常都是被我擺在一旁動也不動，但看了一下我對面的小屁孩也吃得好開心
我就也夾一口吃吃看，沒想到...真的很好吃耶
完全出乎我意料外
可能以後我只會在小滿苑吃高麗菜了吧～清爽適合夏天吃
這是牛肥肉，防止後面烤肉時牛肉沾黏在上面影響口感
吃燒肉不能少了飲料～由於今天是老少咸宜團再加上我本人感冒，就沒有啤酒了
不然燒肉的標準吃法就是要配啤酒啊XD
蔥花蛋拌飯
這個飯實在太療癒，池上米加上一顆生蛋黃打在滿滿細切蔥花上撒上調味粉料及芝麻
一桌限定只能一碗真的讓我很傷心，有想把老闆綁架帶回家天天做給我吃得衝動
來看一下這個影片，把蛋黃划破均勻的與蔥花白飯攪拌
每一口都吃得到蛋的濃滑與蔥花的香氣
緊接著主角來了，我們由左到右介紹
玫瑰花擺盤的是蔥花牛舌
檸檬放在肉上帶點蔥花的是和牛蔥花橫隔膜
和牛三種滿足拼盤
蔥花旁一大片的是板腱肉
下方較紅的肉是肋眼上蓋肉
最右邊的就是牛小排
巨龍一本牛肋肉
接著讓我們來看看肉肉們在烤盤及老闆的巧手下進行梅納反應吧
烤肉也是一門學問，根據口味輕重、肉質口感也有分順序的
第一個上場的選手是我們的
蔥花牛舌
今天吃的應該是舌尖部分，顏色較紅潤、口感軟脆
微微變色後隨即翻面，在烤個幾秒～擠上檸檬加上細切蔥花
口感我就不說了，你們自己去小滿苑燒肉體會XD
蔥花夾上牛舌，一口放入口中
第二位上場選手是我們的牛小排
人客啊～你看看這完美的大理石紋
烤至7分熟撒上玫瑰鹽搭上一點芥末送入口中
肉汁在口中散開，肉質鮮甜鹽味與芥末更昇華了整個口感
第三位上場選手是我們的板腱牛
其實板腱是不管燒烤還是火鍋都百搭的部位
富有油脂肉質也鮮嫩，看看上面那美麗的烤紋～撒上玫瑰鹽搭著蒜片
第四位上場選手是我們的神秘嘉賓松阪豬
好啦!其實是因為我們有帶一個小屁孩，小屁孩不怎麼吃牛肉
所以就點了一份松阪豬給他吃XD
我們小屁孩對這份來自西班牙的松阪豬評價說好吃到不行～～～
由於先烤了小屁孩的松阪豬，所以老闆烤完後馬上換烤盤
因為烤過豬肉在烤其它肉類的話容易黑掉，後面的肉烤出來就不好看
所以，我才說我在小滿苑燒肉看見老闆對肉的堅持
堅持給客人最好的品質、用心烤好每一份肉品
老闆也說，連店內的醬料絕大部份都是他們自己調味製出
這樣子的用心烤肉，讓我決定把他納入口袋名單XD
再來第五位選手是我們的肋眼上蓋肉 (老饕肉)
這塊肉一定很多人不知道，但他卻是肋眼牛排的精華所在
順著肋眼牛肉筋膜切下的一塊，數量稀少大理石油脂花紋分部的相當均勻
是我今天最喜歡的一款
熟度只有1～3分熟入口即化，搭上店家精心準備的柚子胡椒
清爽還帶有微微辣度，風味相當獨特的醬料
接著來到第六位選手是和牛蔥花橫隔膜
先來看看生肉，油脂、花紋平均分配，這一塊就是牛肉中最嫩的一塊了
重點他還是和牛...你就知道多珍貴了
這也是我第一次吃，他在分類上屬於內臟部分的肉品
但我覺得吃起來鮮嫩有咬勁帶有一種特殊香氣，不過牛味比較重一點
但絲毫不影響口感
接下來這位
因為他的口味較重，所以便被安排在最後的位置
就是我們的巨龍一本牛肋肉
不光名字霸氣，連一上烤盤都霸氣外漏!整個擺滿滿了
這塊牛肋肉相當厚實，所以烤的時間相對也較久
是今天吃下來中油脂最豐富調味最濃的一款肉品了
烤到半熟後翻面，在將其剪小塊烤至外邊帶點焦酥
醬料是上桌前就已經塗滿了，小滿苑特製的味增醬
(偷偷告訴你們，老闆跟我說他剛開業時每天晚上都在吃這個XD
因為他要試醬汁，吃的自己滿意才能夠給客人品嚐)
以下附上菜單，給你們參考
最重要的就是
小滿苑燒肉在哪啦～
地址 台北市台北市大安區延吉街131巷21號
電話 (02) 2778 2208
粉專https://www.facebook.com/KOMITSUYakiniku/
現在還可以24小時線上訂位唷～
https://inline.app/booking/-LRG3lasL7KavnZzCALu:inline-live-2a466?language=zh-TW
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