聽過棋子手作嗎?在今天前我也不認識!

但我知道了認識了覺得好吃的就要來推薦你們一起入坑了XD

 

棋子手作的創辦人棋子,從小在台中建國市場的老牌丸子世家長大,

她的童年不同於我們大家,反而充滿著市場的味道,從小跟著爸爸媽媽遊走在各個攤販商店,

從最初的食材採買再到動手捏丸子、下鍋煮,在遊戲中培養出對於料理的熱愛。

由於現在食安危機頻頻爆發,以及親友間的好聲望,讓她決定創立自有品牌「棋子手作」,

也期待能夠把這份從小傳承的手作滋味,和大家暖心分享,讓大家能夠吃的安心、健康!

 

 

那我們今天來體驗的產品有以下3

#手作赤肉羹

採用市場溫體豬後腿原肉,不摻魚漿,保留台灣優質豬肉的原生口感和香氣,不論是入羹湯或單吃都很實在。

 

#包肉大貢丸

棋子的丸子都是使用純魚漿和純豬肉原肉打製,保留原食材的口感和風味,吸飽湯汁後更有爆漿效果。

 

#排骨酥

將溫體豬小排骨切塊後,簡單裹上地瓜粉大火油炸,待麵皮顏色呈金黃色立即起鍋,將鮮甜肉汁完美封存在每一塊排骨酥裡。

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依序:排骨酥→赤肉羹→包肉大貢丸

 

 

 

介紹完主角接下來讓我們進入桐桐的料理小廚房吧~~

 

菜名

酸辣赤肉羹

食材

棋子手作赤肉羹*1、紅蘿蔔切絲、筍絲、鮮香菇切絲、精靈菇、黑木耳手撕(生鮮食材可依個人喜好添加)

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步驟

1.肉羹退冰後,熱水煮過一次放涼備用

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2.上述生鮮食材過熱水

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3.準備一新鍋,將赤肉放入添加少許醋、醬油提味,再將燙過的生鮮食材加入鍋中

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4.胡椒粉加太白粉加水,製作勾芡水

5.待湯滾後邊攪拌邊將勾芡水加入

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6.放上少許豌豆夾即可食用

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菜名

氣炸排骨酥

食材

棋子手作排骨酥*1、青椒3條切大塊、九層塔少許

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步驟

1.排骨酥退冰,放入氣炸鍋中20015

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2.5分鐘後將青椒加入,搖一搖

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3.最後5分鐘再加入九層塔增加香氣

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4.氣炸鍋停止即可食用

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這就是我們家上周末的午餐囉~

 

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排骨酥附著著滿滿九層塔香氣,

搭配青椒與棋子手作排骨酥一下就被掃盤了XD

連挑食的小屁孩也讚不絕口直說好吃呢

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炎炎夏日酸辣赤肉羹顯得更加開胃,赤肉還有濃濃的香菇味

妹妹說這個肉羹比奶奶平時去市場買的還要好吃,吃起來脆脆的更有口感

不論伴飯作羹飯吃還是燙麵作羹麵吃都好吃!

 

 

 

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周日晚上奶奶把昨天沒喝完的蘿蔔排骨湯加上棋子手作包肉大貢丸

同樣的料理,加入新花樣~蘿蔔湯清甜、排骨香,又加上包肉大貢丸

貢丸真的好大顆!吃起來還有濃濃的香菇味~喜歡吃香菇貢丸的你千萬別錯過了~

 

菜名

蘿蔔排骨貢丸湯

食材

棋子手作包肉大貢丸*1、白蘿蔔*1(去皮切塊)、排骨肉適量

步驟

1.排骨肉川燙去血水,放涼備用

2.一鍋開水煮滾加入白蘿蔔塊、排骨肉,煮至白蘿蔔變透明

3.加入棋子手作包肉大貢丸,蓋上鍋蓋悶約5分鐘

4.加入調味料、香菜或胡椒後即可食用

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好啦!有了棋子手作端出一桌好菜就是這麼簡單~

現在還有活動任選6800元還免運!(原價$1,020)

https://www.facebook.com/chen439391/posts/2319601991663786

棋子手作FB粉專http://bit.ly/chiFanPage

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快來一起試試看吧~

 

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