網路溫度計排名第一的頂級無菜單料理【明水然．樂】在宜蘭礁溪插旗了
在GOOGLE評論上更有著4.8高分
身為在地宜蘭人的我一定要前往品嚐看看這網紅級的頂級無菜單鐵板燒
明水然．樂是台北一位難求的人氣網紅冠軍明店的無菜單鐵板燒
在2024開幕全台僅有的360度全景田園山景環繞的礁溪店
畫中白屋融入頂級餐饗的全台僅此一家
交通超便利，更是冬季溫泉礁溪遊的最必推餐廳
旁邊還有專屬停車場，停車方便
不論是開車自行前往或是搭乘大眾運輸都很簡便在
明水然．樂在台灣、日本目前有10多家門店，訂位需求不斷高漲，所以陸續展店
聽主廚說2024聖誕節將陸續開到台南、西門町、台中七期；
不僅如此～明水然．樂還紅到國外去，
緊接著日本橋店開幕的香港、新加坡、馬來西亞、澳門、美國海外直營店
都在緊鑼密鼓的積極展店中，可以說是美食界的台灣之光
1600元就可以品嚐14道頂級美食
活體龍蝦、生食級干貝、季節時令漁獲、日本和牛或桂丁雞
食材非常新鮮，入門就可以看到龍蝦在游泳
整體CP值很高，適合作為聚餐、慶生和約會的餐廳也很適合公司小型團建
明水然．樂 宜蘭礁溪店
地址：宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路110-7號1、2樓
電話：03-9887003
營業時間：11:15~15:45；17:15~22:00
其實很多人一聽到頂級無菜單鐵板燒就會下意識的覺得很貴而卻步
但是【明水然．樂】完全打破我對無菜單料理的刻板印象
人氣套餐<樂饗宴套餐>$1,600讓小資族也能輕鬆負擔的高級享受
已經非常物超所值了!還有$2,400<樂．盛宴>更是令人讚嘆
現在專屬升級價$800，就可以享有原價$1,500以上的南非鹽蒸活鮑、整尾現流魚、新鮮海膽、日本A5和牛菲力
這CP值直接爆表欸!!
※貼心提醒：以上金額需外加10%清潔費
門口燈籠是明水然．樂的打卡指標，超大燈籠感覺一秒飛日本
目前線上只提供一個月內的訂位，9人以上團體聚餐開放60日內電話預訂。
據說假日更是一位難求，建議要先訂位再過來哦！
宜蘭店線上訂位：https://reurl.cc/aZl6D4
全台線上訂位服務： https://reurl.cc/QjGdV0
食材每日依照訂位人數準備，訂位完成三天內需預付餐費。
兒童100cm以下免低消，101cm~149cm兒童低消$799元，150cm以上酌收大人費用。
小朋友低消可單點食材酒水或點兒童餐$799
「明水然樂」標榜「日式無菜單鐵板燒」都是透過主廚精湛的鐵板手藝
將 Omakase 無菜單鐵板燒精髓以最簡單的調味彰顯食材原味
這是我們今天所食用的食材，師傅在料理開始前就會準備好
食材品項會隨著時令季節和地方特色更換，所以每次的餐點可能都不一樣！
今天的餐點我們選擇了1600+10%及2400*10%各一，底下會用升級表示
▲醋漬蘿蔔 / 蘋果洋蔥
▲蒜蜆湯 <花蓮黃金蜆 / 暖胃顧肝>
▲廣島牡蠣 <上層點綴自製蔥鹽 / 下層日本海帶>
▲松露茶碗蒸
▲海膽茶碗蒸【升級】
▲明太子山藥 <生食級山藥搭配明太子醬炙燒>
▲鹽蒸南非活鮑魚【升級】
<萊姆片、酸豆、昆布，不加一滴水撒上粗鹽逼出原味>
搭配奶油松露醬
▲魚菲力-青衣 <魚骨熬製高湯作為淋醬>
▲現流魚貨-黃雞魚【升級】
▲北海道干貝 <5分熟的干貝>
上層放上比目魚鰭邊炙燒逼出油脂包裹干貝 / 下層櫛瓜
上方放上由日本白酒醋醃漬的鮭魚卵
波士頓龍蝦三吃
▲第一吃 / 龍蝦螯
乾煎後淋上奶油螺肉醬
上方刨上烏魚子增添口感及香氣
▲第二吃 / 龍蝦頭
蝦頭上煎台後先炙燒蝦膏部分
淋上白酒海膽醬炙燒，淡淡酒香氣飄出，撒上日本青蔥
▲第三吃 / 龍蝦味噌湯
柴魚高湯作為基底，加入白味噌、赤味噌、加賀味噌
▲和牛小漢堡
帕馬森起司煎成片(吃起來口感有點像烏魚子)搭配小漢堡製程和牛漢堡
抹上蛋黃芥末醬、酸黃瓜蜂蜜，酸酸甜甜
配上2種生菜<紅捲、櫻桃蘿蔔>
貼心附上紙袋，方便手拿享用
▲桂丁雞 <師傅鐵板技術超強，皮酥肉嫩!不輸和牛>
▲A5和牛菲力【升級】
<鐵板師傅高超的廚藝，將和牛煎到外酥內軟肉汁不流失
在嘴裡咀嚼融化油脂，肉汁香甜入口即化>
▲洋蔥鮭魚鬆炒飯
若是在訂位時有備註慶生，店家也會貼心附上生日蛋糕
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點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，
點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制！
台灣食記 (6)