新鮮就不需要其他的調味
水煮最能吃出單純的鮮甜
都挺好Live蝦～吃好蝦就來福
對於愛吃海鮮的我
如果有去超市看到有白蝦特價就會想買盒回家吃
((精打細算的女子
但是怕不夠新鮮都用炒的～過過嘴癮
那我們平常到市場怎麼挑好蝦呢？
不怕不怕！淇淇來教你
就像中醫把脈一樣「望、聞、問、切」
望
蝦眼飽滿不凹陷
蝦體足夠清澈略帶透明灰且帶有光澤
而蝦頭與蝦身必須緊密相連
無內縮塌陷或是斷頭
聞
用鼻子聞聞看
有點淡淡蝦腥為正常現象
但不能有腐臭異味或化學藥劑氣味
問
蝦子有的都不動了
那我也只能問老闆了哈哈
切
用手輕摸，新鮮蝦殼觸感滑溜但沒有黏液
輕輕捏一下蝦身，堅挺有彈性者為上選
這樣你學會了嗎
？
如果還是不會快來都挺好Live蝦
包包都是雲林新鮮的活體冷凍蝦
連挑都不用挑
包包肯定都是最鮮的
接下來進入料理小廚房~~~~~
自己動手煮川燙白蝦
備料：阿嬤種的宜蘭蔥 3隻、薑片少許、靈魂米酒少許
水差不多快時滾先下蔥段及薑片
滾後加入我們的都挺好Live蝦～吃好蝦就來福
撒上一點靈魂米酒
來福蝦變紅馬上撈起
一盤完美的川燙白蝦就可以上桌嘍～
Oh~~~~~熱呼呼剛燙熟的白蝦
居然連頭一吸都好甜
趕緊的扒開他的衣服
把他吃乾抹淨！
果然爽脆鮮甜、口感細緻
嘴中餘韻久久不散
果然～還是新鮮的白蝦最好吃
鮮甜的蝦頭、Q彈的蝦肉
蝦子新鮮就是好剝殼
來福蝦是從雲林上來的活體冷凍白蝦
淇淇小教室
都挺好Live(來福)蝦又稱無毒蝦
啊⋯⋯什麼是「無毒蝦」？
就是「養殖過程」與「運送過程」
都沒有添加化學藥劑就是無毒
目前政府單位沒有相關的認證單位
如果想透過認證來定義無毒
需要經過16項認證才能符合無毒標準。
都挺好Live蝦的無毒養殖過程：
無毒養殖過程非常耗費精力與心思
蝦農必須把每隻蝦都當自己孩子一樣
照顧蝦池、定時測量水質
且無時無刻關心蝦子狀況
即使發生再危及的狀況，仍然堅持不用藥
有些蝦農為了穩定蝦子的生命
會在蝦池中灑下化學肥料讓蝦子快速長大
但其實會影響水質變化，雖然可以讓蝦子快速成長
卻同時影響到蝦子的健康
只是對於有些消費者來說會容易產生身體上的不適或過敏等狀況
都挺好Live蝦的無毒運送過程：
蝦子很容易在離開水中後變得不健康
甚至是死亡，將蝦子送至蝦車的過程中
有部分蝦子很可能因此死亡
有些業者為了避免蝦子大量死亡
便會注入抗生素來維持蝦子的生命
但是都挺好Live蝦仍堅持不用藥
也不外包蝦車
因為外包蝦車無法確定他們在運送過程中
會不會對無毒蝦下藥，
所以必須使用自家的蝦車到產地親自運蝦
這樣都挺好Live蝦才能放心的交給顧客
關關難關，關關過
才有了我們大家手中的都挺好Live蝦
想吃蝦，不會挑
就買都挺好Live蝦～吃好蝦就來福
購買連結底加啦～～
看我吃的這麼陶醉，你們還不下手嗎？
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